Dolci lamponi per….Elga – Torta di mandorle e lamponi


torta lamponi mandorle

Torta di mandorle, lamponi e cocco

Mi dava l’idea del rosa l’incontro con Elga, dovevo preparare qualcosa che potesse eseltarne il colore ed il gusto di questo nostro incontro, i lamponi, frutto da me preferito nei dolci più che mangiato da solo. Bello come forma e di un colore brillante e profumatissimi, qui sui banchi del fruttivendolo si trovano facilmente in tutte le stagioni ed io me ne faccio una riserva in congelatore, tra settembre ed ottobre andiamo a raccoglierli con i miei bimbi in un campo vicino, all’occorrenza li tiro fuori e preparo tutto cio’ che di buono si puo’ fare con questo frutto.

Io e Elga
L’incontro con Elga é stato come già ripetuto nel post precedente, speciale. Ero preparata a riceverla già da una settimana, dopo la sua mail già incominciavo ad organizzare l’incontro. L’ho tenuto nascosto, senza farne parola in famiglia, quasi non ci credevo..volevo riservarmi questo piacere in assoluto solo ed esclusivamente dentro la mia anima, quasi come una scaramanzia , perché tutto doveva essere perfetto. L’ho confessato a mio marito venerdi’ pomeriggio, mentre cercava di organizzare l’uscita del Sabato , allora li’ ho confessato di avere un’importante impegno e che non avrei svelato il segreto se non ne fossi stata sicura…..In mattinata ,mentre preparavo questo dolce…e altri ancora, arriva la conferma….Ci siamo incontrate a casa mia, ha potuto e voluto conoscere le mie abitudini familiari, la mia macchina fotografica, il posto dove prendo le foto, la scrivania con il Pc, e soprattutto quelle tendine della finestra della cucina che tanto le avevano messo curiosità. E’ stato semplice parlare, scherzare, ridere uscire persino a fare la spesa al grande centro commerciale vicino casa. E’ stato come se fosse stato sempre cosi’, come due amiche da sempre.

torta lamponi mandorle

La ricetta:
70 g. di farina

1 cucchiaino di lievito per dolci

80 g. di zucchero semolato

80 g. di zucchero velo

100 g. di mandorle in polvere

165 g. di burro

4 bianchi d’uovo

1 pizzico di sale

150 g. di lamponi

Cocco grattugiato

Preparazione:
Riscaldate il forno a 180°c., imburrate ed infarinate una tortiera di 22 cm.
In una ciotola mescolate, farina, lievito, lo zucchero semolato e lo zucchero velo e la farina di mandorle. Fate sciogliere il burro e versatelo nella ciotola con il miscuglio, incorporatelo bene con una spatola. Montate i bianchi d’uovo a neve ferma con un pizzico di sale e mescolateli delicatamente nella ciotola con le farine ed il burro. Versate la metà dell’impasto nella tortiera e disponete sopra i lamponi lavati e sgocciolati dall’acqua. Coprite con il restante impasto e fate cuocere in forno per 30 minuti. Servite cospargendo del cocco grattugiato.

torta lamponi mandorle

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43 pensieri riguardo “Dolci lamponi per….Elga – Torta di mandorle e lamponi

  1. Ho fatto ieri la tua torta. Buonissima davvero. Il mio cucciolo dice che una “torta super buonissima!” e ne ha mangiata una quantità spaventosa! Grazie di cuore (soprattutto da parte sua!) Anto

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  2. Adoro gli incontri fatti con persone incontrate sul web e quasi sempre nasce davvero un legame forte e profondo, sarà per le passioni comuni, ma è davvero una cosa che ogni volta mi emoziona tantissimo… che invidia!!!! Elga a parigi che ci fai!!!!!

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  3. Ciao carissimaaaaaaa :)Questo dolcino è una meraviglia solo a guardarlo… Sono mancata qualche giorno e mi ritrovo davanti a delle meraviglie!!!Con te non poteva essere altrimenti!!!Un bacio a te… e ad Elga!!!Siete bellissime :)taty

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  4. A leggere questo post mi sono emozionata, chissà se anche a me capiterà un giorno di incontrare qualcuno di voi (forse si;-)) , per la verità io vorrei conoscervi tutti:-)E la torta è superlativa, come al solito del resto:-)

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  5. Ma che bello questo incontro!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! come vorrei incontrare tanto alcune di voi e scoprire che in realtà….anche se attraverso un pc….le amicizie esistono, esistono davvero! complimenti per la torta e complimenti per la sorpresa!!!!!!!! che belle che siete!

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  6. @Anto,grazie…sei molto carina a passare da me…Blog, come il mio nascono per comunicare non solo la passione per la cucina ma anche per scambiare oltre che punti di vista anche parole di amicizia, storie di tutti i giorni vissuti nelle nostre case, foto fatte con semplici macchinette e sfondi di cartoncini colorati e tovagliette di carta, ricette nostre ma anche copiate, riportate da altri dove ne citiamo sempre il link, ma anche aggiustate a nostro modo secondo il nostro umore o secondo le nostre riserve nelle credenze…dove mettiamo senza mai poter bleffare i nostri sentimenti ed il nostro cuore…credo che cosi ce ne sono tanti ormai, pochi sono per fortuna quelli artefatti…

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  7. Eccomi qui! Bello il tuo blog. Ecco, esattamente quello che intendevo con il mio post da Miciapallina. Sono felice di averti trovata. Adesso devo leggere un po’ di arretrati per conoscerti. Ho scoperto che chi frequenta il tuo blog e quelli come il tuo (sai cosa intendo), sono persone accomunate dalla stessa sensibilità e delicatezza. Mooolto più bello! E arricchente. Ti seguirò :))Anto

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  8. Mariluna, Mariluna che bello vederti di “persona”. Bellissima con la tua aria molto francese direi! Stupendo questo post, la vostra bella amicizia e poi questa torta di lamponi sublime! Non ci crederai… anche io questa mattina ho postati i lamponi… che telepatia…ho sorriso quando ho aperto il tuo blog ed ho letto lamponi… Ciao un abbraccio! :*daniela

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  9. @Lale,é un piacere conoscerti ho già visitato il tuo blog e senza troppo eseitare ho inserito subito il tuo link, solo il nome mi ha fato comprendere quanto é bello venire da te….Baci

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  10. Ciao Mariluna…ti seguo da un pochetto…dichiamo pure dall’inizio del tuo blog…che dirti? Che sei brava non vale più, ormai te lo avranno detto decine di persone…mi piace quello che fai e mi piace vedere che nonostante la lontananza le persone possano sempre portare con se’ i colori, i sapori, e gli odori della propria terra…passa da me quando vuoi…Bacio

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  11. Che torta magnifica, adoro i lamponi, mi danno l’idea della primavera e dell’estate…anche se come da te anche qui si trovano un po’ tutto l’anno.p.s. Siete bellissime insieme!!!Un bacio!

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  12. Wow! Le foto che hai scattato alla torta sono magnifiche e le rendono perfettamente giustizia! A proposito di foto, grazie per aver scritto il testimonial su Flickr..un bacio per questo.La torta era divina!! Parola di buongustaia!Elga

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  13. @Dolcienonsolo,Grazie di cuore Francesca se la fai tu la torta sono sicura che sarà ancora più buona..@Elisabetta,qualcun’altro me lo ha già detto e che poi stando in un posto per molto tempo ne assumi anche le sembianze, l’unica cosa che non sono riuscita a prendere é la lingua, parlo male male..Se vieni saro’ felice di riceverti..

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  14. Ma sei sicura di essere 100% italiana??? hai un’aria così deliziosamente francese… dev’essere l’aria buona di lì!!! Che bello continuare a leggere del vostro incontro… adesso ho un motivo in più per non vedere l’ora di tornare a Parigi…Buona domenica, qui oggi è una giornata bellissima, finalmente!

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