Tagliolini gratinati con crema di rucola e fagiolini

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Tagliolini gratinati con crema di rucola e faggiolini
Era d’obbligo, dopo il successo della crema di rucola ,anche perché, prima o poi la dovevo consumare, una ricetta con questa delizia. Eccone una semplice ma con dei tagliolini o fettuccine allo zenzero regalatemi da mio fratello a sua volta ricevuti da un caro amico: una specialità artigianale di San Martino di Lupari (PD) La Pasta di Marco Grossato.

Per 4 persone: 200 g. di fettuccine – 200 g. di fagiolini – 4/5 grossi cucchiai di crema di rucola – sale – olio evo –
Tagliolini gratinati con crema di rucola e faggiolini

Pulite e lavate bene i fagiolini e metteteli a bollire in acqua salata per 15 minuti, toglieteli al dente. Versateli in una ciotola e conditeli con 4 cucchiai di crema di rucola ed un filo d’olio evo. Fate cuocere la pasta nella stessa acqua di cottura dei fagiolini, toglietela al dente unendola ai fagiolini nella padella girandoli bene insieme versando due mestoli di acqua di cottura della pasta. In una teglia leggermente imburrata sistemate la pasta ed i fagiolini e terminate con una grossa cucchiaiata di crema spalmandola sulla superficie, cospargete parmigiano e passate in forno caldo 10/15 minuti. Servite i tagliolini caldissimi.I miei critici più ” critici ” hanno detto BUUUOONA!!!!!!

Tagliolini gratinati con crema di rucola e faggiolini

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Categoria : primi piatti, verdure