Zuppe


Bisque di gamberi all’arancia e zafferano
Crema di fagioli,carote e porcini all’olio di mandarino
Crema piccante alla birra con cavolfiore mignon

Gazpacho bianco – Ajoblanco con pesca
Pappa al pomodoro
Minestra di rape rosse e gnocchetti al tofu
Minestra di fagioli bianchi funghi misti e bietolina

Minestra di fagioli e finferli con un uovo
Minestrone delle vacanze (Soupe au pistu)
Minestrone di cicierchie con bietole rosse e legumi antichi alla salvia
Mousse di broccoletti con tofu affumicato e cremina di acciughe e capperi

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