Finger food – Antipasti – Stuzzichi

Asparagi al parmigiano su sfoglia croccante alla senape

Asparagi caramellati con fior di sale alla vaniglia

Avocado e ravanelli con olio di pistacchio

Biscotti al parmigiano e alle noci con fichi secchi nel rum
Bocconcini di champignons de Paris con caprini e panettone Loison
Bruschetta piccante con habanero, peperoncini antigliesi
Beurrecks con pisellini,pancetta e formaggio

Calamaretti grigliati e aïoli
Crema di peperoni con feta e coriandolo fresco
Club Sandwich
Crostini di pane  con crema di cannellini

Crocchette di ceci,tofu e prosciutto crudo
Crocchette di bulgur e patate americane al miele speziato

Crostoni con crema di caprese

Crumble di pomodori e camorza

Cupoletta di salmone

Cous cous,zucchine trifolate e chantilly alla menta

Cipollotti e mele e pepe rosa perfarcire una baguette

Fiori di zucca alla mousse di formaggio in salsa di miele e limone
Fiori di zucchina fritti con acciughe e scamorza
Fresella Calabrese con aringa affumcata

Gaspacho cetrioli e menta

Involtini di foglie di vite

Mozzarella in carrozza
Mille foglie di fichi su sablé al sale di prosciuttoe riduzione ….

Mille foglie al pesto di carciofi,porcini, brie e mandorle

Mini crèpes con erbettee salsinaal gorgonzola
Mousse di broccoli alle mandorle con acciughe e tegoline al sesamo nero
Mousse di melanzane al mascarpone e crackers al rosmarino
Polpette di melanzane e funghi
Panna cotta al parmigiano e Spugnole
Panna cotta cremosa con composta di olive di Gaeta e/o coulis di pomodorini

Ricottina affumicata

Rillettes di sgombro affumato al pepe verde

Rotolo al parmigiano con peperoni marinati e formaggio elle erbe

Rotolini di pane con asparagi e acciughe

Stuzzichini di Caciocavallo di Ciminà con nocciole del Piemonte e miele di castagno
Salmone marinato alla vinaigrette al caffè

Sfoglia al tonno, curry e cocco

Sfoglia con radichio e brie
Tartare di peperone con salamino e altri sapori con patatine fiammifero

Tartare di Capesante, carote alla salsa d’arancia

Tranche di baghette con lenticchie e formaggio

Triangoli di sfoglia con ripieno di riso e erbette

Tyropita

Uova in vetro

Verrine alla crema d’avocado Roquefort e miele

Verrine di carote,rape rosse e mele

Vongole in farinate

Tartare di salmone su dadolata di melanzane
Tartare di salmone con mele e melagrane
Sablés al parmigiano e piment d’Espelette
Crostoni con crema di caprese
Crocchette di ceci,tofu e prosciutto crudo

Triangoli di sfoglia con ripieno di riso e erbette
Verrine di carote,rape rosse e mele

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